7月7日（周四）15:00-15:40，南京鼓楼医院在住院部13楼D区教室举办’营养与共，与癌争锋’系列患者教育活动，此次活动是针对肿瘤患者进行营养教育，使患者对肿瘤有一个全新的认识。活动由本院临床营养科王淑安医师主讲，众多患者和家属前来聆听。
此次宣教的内容是以肿瘤患者的饮食健康为主，主要包括以下几个方面：
——营养对肿瘤患者的重要性
在抗肿瘤治疗前后，合理饮食及良好的营养不仅有利于促进患者受损组织修复及维持免疫功能、预防感染，还能预防肌肉组织分解、保持体能，提高患者生活质量及对治疗的耐受性和疗效，在肿瘤康复期合理的饮食及良好的营养还有利于预防肿瘤的复发。
——营养不良的原因
肿瘤细胞代谢异常、放化疗的副作用、心理作用、存在饮食误区。主要是摄食量减少和疾病因素带来的营养代谢改变问题，如：厌食、胃肠道疾病、医源性营养不良、机体能量代谢异常和细胞因子作用、肿瘤消耗等原因。次要原因是观念上的误区，别如：饥饿可使肿瘤细胞死亡、喝汤比吃肉有营养，依赖保健品和药品等营养误区。
——肿瘤患者常见饮食误区解答
1. 肿瘤患者通过喝汤补充营养靠谱吗？
通过科学的实验和仪器检测，汤汁含有的营养物质其实不足固体食物的5%，含有更多的是脂肪类物质。建议肿瘤患者补充充足的蛋白质，食用汤汁中的固体物质，除非消化功能差、病情限制等原因需要进食流食，可以将汤汁和营养粉进行混食，提高能量和营养素的密度。
- 通过少吃或不吃真的可以饿死肿瘤细胞吗？
肿瘤细胞还会掠夺正常细胞养分，即使患者营养不良，肿瘤细胞照样增长，饥饿只会让病人身体消耗的更快，加速疾病恶化。假如不供给足够的能量和营养素，我们机体正常的细胞就没有充足的能量来充分发挥应有的生理功能，而肿瘤细胞仍然会和正常细胞抢夺营养物质，所以结果只能是肿瘤患者营养状况越来越差，导致并发症增加、生活质量更低、生存时间更短。所以，无论处在任何状态，肿瘤患者都要想方设法地使自己获得充足的能量和营养素，来为其他的肿瘤治疗方式提供基础。
- 通过进食保健品来代替正常饮食行不行？
其实，保健品是不具有药品的功能，也就是保健品不具有治疗疾病的功能，保健品在某一营养素方面可能比我们日常的食物含量高，但是从营养素全面和均衡的角度说，保健品是劣于我们日常的均衡饮食。所以对于肿瘤患者而言，首要的是以充足能量和营养素的营养方案为主。
- 通过忌口来限制肿瘤细胞生长？
听信谣传，盲目“忌口”，认为某些物质是“发物”如鸡、鸭、鹅等，会加快肿瘤细胞生长，恶化病情，对肿瘤患者而言不利于治愈疾病。实际上，像鸡、鸭、鹅实际上都是优质蛋白质食物，对肿瘤患者是有益的营养物质，而不是有害的物质。不切实际地“忌口”只能会使肿瘤病人的营养状况日趋恶化。肿瘤患者或家属在面对此类问题的时候，需要及时咨询管床医生和临床营养师，需求正确的信息。
- 肿瘤患者治疗过程中体重必然会持续下降？
癌症患者在治疗中体重继续下降的原因一般有以下几个方面：1.接受放、化疗时，会因为副反应如：口腔溃疡、恶心，食欲不佳导致体重下降；2.癌细胞与正常细胞争抢营养，病体对抗肿瘤消耗体力；3.食道、胃等消化系统的肿瘤影响养分吸收。
- 肉类会助长癌细胞，吃素比较好，对吗？
提醒广大患者 “肉类不会加速肿瘤癌细胞生长”，吃素患者除多吃各种蔬菜水果，更要补充全谷、豆类、蛋、奶，均衡饮食，这样可以帮助机体尽快恢复健康。
- 肿瘤患者饮食就应该清淡少油？
均衡的营养摄入才是维持身体健康之本，即使清淡饮食，也要需要补充其他机体必备的营养元素，油脂中含有人体必备的脂肪酸和脂溶性维生素，需要说明的是，我们需要拒绝含饱和脂肪酸的荤油和含反式脂肪酸的奶油，要选择品质好的油脂例如橄榄油、苦茶油等不饱和脂肪酸高的油脂，含ω-3脂肪酸的鱼类，还有坚果等，肿瘤患者相对增加摄入，不仅对提升免疫力很有帮助，而且还能提供相当的能量。
您想了解更多关于肿瘤的营养知识吗？请关注每月月初“营养与共，与癌争锋”系列患者教育活动。此活动由南京大学医学院附属鼓楼医院肿瘤中心、肿瘤专科护理组发起。以后每月月初都会给您带来一场健康盛宴！
南京大学医学院附属鼓楼医院肿瘤中心
南京鼓楼医院肿瘤专科护理组
南京鼓楼医院临床营养科
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